Картошка, на ряду с огурчиками, квашеной капустой и селедкой - любимое блюдо на столах наших соотечественников. Пожалуй, его употребляют больше всего. Но многие стараются употреблять его поменьше, боясь растолстеть. Что же содержит в себе картофель? Попробуем посмотреть на него внимательней и разобраться, что же он в себе несет.
Содержание калорий в картофеле около 850 кКл, он очень питателен, сопоставим по питательности, яйцам и молочным продуктам. В нем много аминокислот, макро- и микроэлементов, что позволяет этому корнеплоду быстро насыщать организм.

В картофеле представлены витамины В, С, К, РР, а также бета-каротин, много крахмала, клетчатки. Пантотеновая и нуклеиновая кислоты, фосфор, калий, железо и пептиды, обладающие биологической активностью – это еще не весь список полезного содержания. Есть регуляторы жира – холин и метионин, они снижают холестерин в крови, улучшают работу кишечника, за счет выработки ферментов. Улучшает картофель и деятельность желудочно-кишечного тракта, облегчая его работу.
Людям, страдающим повышенной секрецией желудка и кислотообразующей функцией, предписывают пить именно картофельный сок. При простуде полезны горячие ингаляции картофельным паром. Также, картофель содержит кокоамины – вещества, снижающие артериальное давление, но для того чтобы их сохранить, готовить картофель нужно на пару.
Самое большое количество полезных веществ содержится на поверхности картофеля, в его кожуре и под ней, поэтому, лучшими считаются способы варки или запекания корнеплода именно в «мундире».

Существует специальная картофельная диета, для желающих похудеть быстро. Три-четыре дня в месяце нужно на завтрак выпивать стакан молока, а в течение дня есть пюре или подсоленный отварной картофель, заправленный оливковым маслом и перцем. Можно добавить одно яйцо.
Еще один способ – килограмм картофеля, сваренного или запеченного в мундире, распределить на весь день (4-6 приемов пищи), добавлять зелень, чеснок оливковое масло, можно добавить тушеные овощи. Вечером, нежирный сыр или 200 грамм творога. А можно подавать вместе с салатами, например, салат из свежей зелени.

Во время диеты, питье должно быть обильным – 2-2.5 литра в день, пить нужно не только воду но и отвары и соки. Также, во время диеты, нужно употреблять комплекс витаминов.
Не стоит заниматься этими диетами ранней весной, когда картофель начинает прорастать, зеленеть и накапливает соланин, а витамины в нем исчезают.

Источник: Женский журнал “Мой Стиль” - все о мире моды и стиля

Популярность: 12%